אין כמו כדורי שוקולד עם קקאו כדי לספק תענוג מתוק ומהיר שאפשר להכין במינימום מאמץ. האמת שניתן להכין אותם יחד עם הילדים ולהפוך את כל ההכנה לחוויה כיפית לכל המשפחה. הכי טוב שאפשר להכין אותם עם מרכיבים שנמצאים בדרך כלל בכל מטבח.
יש לנו מתכון פשוט ביותר שבו נשתמש באבקת קקאו, סוכר, תמצית ווניל, ביסקוויטים מפוררים וקרם קוקוס. הערבוב בידיים של הביסקוויטים עם הקקאו ממלא את האוויר בניחוח שוקולדי נהדר וכיף לגלגל את הכדורים ולצפות אותם בקוקוס מגורר או סוכריות צבעוניות.
עם קצת יצירתיות אפשר לגוון ולשדרג את כדורי השוקולד. ניתן להוסיף טעמים כמו טחינה או שיבולת שועל לקבלת טעמים מיוחדים. חשוב לשמור את הכדורים במקרר כדי שיתגבשו היטב והכי טוב – ליהנות מהם לצד כוס קפה או תה חם.
זמן הכנה ורמת קושי
כשמכינים כדורי שוקולד עם קקאו, הזמן הוא יתרון גדול.
זמן ההכנה הוא בדרך כלל קצר מאוד, בין 20 ל-30 דקות בלבד. נכון, צריך להוסיף עוד כמה דקות לקירור, אבל זה עדיין נחשב ממש זריז.
רמת הקושי היא גם נמוכה מאוד. זה מתכון שקל להכין, אפילו לילדים. חייבים פשוט לערבב את כל המרכיבים ולהכין כדורים. גם אם אין לנו הרבה ניסיון במטבח, זו אחת המנות הכי כיפיות להכנה.
כיף במיוחד במהלך הכנתם לשלב את הילדים – לתת להם לפורר את הביסקוויטים ולגלגל את הכדורים בקוקוס או סוכריות צבעוניות. זה אומר שגם אם אנחנו לא ממש טובים באפייה, אנחנו עדיין יכולים להצליח במתכון הזה.
הכנת המתכון
לכולנו יש זיכרונות מתוקים מכדורי השוקולד שאוכלים. כיף להכין אותם ביחד עם הילדים, הם יכולים לעזור בפירור הביסקוויטים ולגלגל את הכדורים.
רשימת מרכיבים
- ביסקוויטים – אפשר להשתמש ב-1 חבילות (250 גרם) של פתי בר.
- שוקולד מריר – בערך 200 גרם, מומלץ לשבור אותו לקוביות כדי להמיס בקלות.
- אבקת קקאו – נצטרך בערך 4 כפות.
- סוכר – נשתמש ב- 4 כפות של סוכר.
- תמצית וניל – אפשר להוסיף כפית אחת של תמצית וניל.
- קרם קוקוס – חשוב להשתמש בפחית אחת (400 מ"ל), לא בחלב קוקוס או מי קוקוס.
- קוקוס וסוכריות צבעוניות – לציפוי ולכיף.
אופן הכנה
נתחיל בפירור הביסקוויטים לקערה גדולה. קל לשבור אותם בידיים או להיעזר בשקית ניילון ומערוך.
נמיס את השוקולד המריר בקערה במיקרוגל או בבן-מארי. מוסיפים את השוקולד לקערת הביסקוויטים.
נוסיף את הסוכר, אבקת הקקאו ותמצית הווניל. מערבבים היטב.
שופכים את קרם הקוקוס ומערבבים עד שהתערובת נהיית אחידה.
לוקחים חתיכות קטנות מהתערובת ומגלגלים לכדורים.
מגלגלים את הכדורים הקוקוס או הסוכריות הצבעוניות. מניחים את הכדורים על מגש ומכניסים למקרר לשעה לפחות.
תיהנו ותצפו להרבה חיוכים.
הערות ושדרוגים
נוכל להשתמש בהמון רעיונות כדי לשדרג את כדורי השוקולד שלנו.
ניתן להוסיף אגוזים קצוצים כמו אגוזי לוז, שקדים או פיסטוקים כדי להוסיף מרקם. חשוב לזכור שיש לקצוץ את האגוזים דק כדי שלא יתחפרו מדי בכדורים.
עוד אפשרות היא לשלב פירות יבשים כמו צימוקים, חמוציות מיובשות, או קוביות תמרים. הפירות היבשים יוסיפו מתיקות טבעית וטעם עשיר.
נוכל לשדרג את התערובת עם כמויות קטנות של ליקר, כמו ליקר שוקולד או ליקר תפוזים, בשביל להוסיף טוויסט מיוחד. רק מוסיפים כף או שתיים לתוך התערובת, מערבבים היטב ומגלגלים.
במקום לגלגל את הכדורים בקקאו, אפשר להשתמש בקוקוס טחון, סוכריות צבעוניות או פיסטוקים טחונים. השדרוגים האלו יוסיפו יופי וטעם אחרת לכדורים.
טיפ קטן נוסף – כדאי לקרר את הכדורים במקרר לפחות שעה לפני ההגשה, זה יעזור להם להתייצב ולהיות קשים יותר.
גם ניתן לשחק עם הממתיקות, למשל על ידי שימוש בשוקולד מריר באחוז גבוה יותר או דבש במקום סוכר.
אפשר לעשות את הכדורים בגרסה טבעונית על ידי שימוש בקרם קוקוס וביסקוויטים פרווה או טבעוניים.
השדרוגים האלה יהפכו את כדורי השוקולד שלנו לטעימים ומעניינים יותר, ואפילו יעשו אותם יותר מיוחדים ומותאמים לטעם שלנו.
יתרונות תזונתיים
בואו נדבר על היתרונות התזונתיים של כדורי שוקולד עם קקאו. יש כמה יתרונות בריאותיים שאפשר להפיק מהמתכון הנהדר הזה. אני אוהבת להכין אותו כי הוא לא רק טעים ומרשים, אלא גם בריא יחסית לקינוחים אחרים.
רשימת יתרונות תזונתיים:
- עשיר בנוגדי חמצון: הקקאו מכיל כמות גבוהה של נוגדי חמצון, שעוזרים להילחם בנזק לתאים.
- פחות רווי סוכר: אפשר לשלוט בכמות הסוכר במתכון ולהפחית ממנו אם רוצים קינוח פחות מתוק.
- מקור טוב לסיבים תזונתיים: אם אנו מוסיפים ביסקוויטים מקמח מלא או אגוזים קצוצים, אנחנו מקבלים תוספת סיבים תזונתיים.
- תחליף נהדר למתוקים אחרים: כדורי שוקולד עם קקאו מהווים קינוח טעים ובריא יותר לעומת מאפים עתירי קלוריות ושומנים.
- קל להכנה ומתאים לילדים: זוהי דרך נהדרת לאפשר לילדים להתנסות במטבח וליצור קינוח עם מרכיבים טבעיים ובריאים יותר.
אני תמיד מרגישה טוב יותר כשאני יודעת שהצלחתי לשלב קצת בריאות בתוך משהו מתוק ואהוב. זה באמת הפתרון האידיאלי כשמחפשים פינוק מתוק שלא יגרום לתחושת אשמה גדולה.
שאלות ותשובות
איזה מרכיבים צריכים להיות בכדורי שוקולד עם קקאו?
המרכיבים הם פשוטים: ביסקוויטים מפוררים, קקאו, שוקולד מריר, סוכר, תמצית ווניל, וקרם קוקוס.
כמה זמן לוקח להכין את הכדורי שוקולד עם קקאו?
הכנת המתכון לוקחת בערך 10 דקות בלבד.
האם הילדים יכולים להשתתף בהכנת הכדורים?
בטח! הם יכולים לפורר את הביסקוויטים, לערבב עם הידיים ולגלגל את הכדורים בקוקוס וסוכריות צבעוניות.
האם נדרש לאחסן את הכדורים במקרר?
כן, מומלץ לאחסן במקרר כדי לשמור על צורתם ומרקמם.
אפשר להחליף את קרם הקוקוס בחלב קוקוס או במי קוקוס?
לא, אנחנו משתמשים רק בקרם קוקוס כדי להשיג את המרקם המתאים והעשיר.
כמה כדורים יוצאים מהמתכון?
המתכון מספיק להכנת כ-20-25 כדורים, תלוי בגודל שלהם.
האם יש חלופה לשוקולד מריר במתכון?
כן, אפשר להשתמש בשוקולד חלב או שוקולד לבן אם מעדיפים טעם שונה.
האם יש אלרגיות שצריך לשים לב אליהן?
כן, המתכון כולל מרכיבים כמו שוקולד וקוקוס, שעלולים לגרום לאלרגיות. מומלץ לבדוק את רשימת המרכיבים לפני ההכנה.
כמה זמן אפשר לשמור את הכדורים במקרר?
אפשר לשמור את הכדורים במקרר למשך שבוע בערך בכלי אטום.
אפשר להכין את הכדורים ללא גלוטן?
אפשר, כדאי להשתמש בביסקוויטים ללא גלוטן במקום הרגילים.
