מי מאיתנו לא אוהב עוגת שמרים שוקולד? במיוחד כשהיא מוכנה ב-5 דקות בלבד! זה ממש מרגיש כמו קסם אמיתי במטבח. נוח וביתה בלי לעבוד קשה, רק להשתמש בבצק שמרים קנוי, למרוח מילוי שוקולד ולגלגל. מתאים במיוחד כשמתחשק משהו מתוק ואין זמן.
היתרון הכי גדול של המתכון הזה הוא הפשטות. אין צורך בתנור, מיקסר או ביצים. כל מה שצריך זה קערה, מיקרו וכמה מצרכים פשוטים כמו קמח, קקאו וסוכר. מתאים בדיוק לימי שבת עצלים או כשחברים יכולים ליפול עלינו בפתאומיות ותמיד כיף להפתיע אותם במשהו טעים ומהיר.
אם יש לנו קצת יותר זמן ורוצים להשקיע, אפשר גם להכין בצק שמרים על בסיס שמן לבד. אבל בגדול, אין כמו ניחוח של עוגת שמרים זוהרת, פריכה ושוקולדית שממלא את הבית בניחוחות שישאירו את כל המשפחה מחייכת.
זמן הכנה ורמת קושי
זמן ההכנה שלנו לעוגת שמרים שוקולד הוא מהיר מאוד. עם המתכון הזה, אנחנו מתפנים להכין את העוגה בכ-5 דקות עבודה בלבד. כל מה שצריך זה להשתמש בבצק שמרים קנוי ומוכן מראש.
האתגר האמיתי הוא לטבוע ולמרוח את המילוי בצורה אחידה. למי שמעדיף לעבוד עם בצק שמרים ביתי, זה לוקח קצת יותר זמן, אבל התוצאה בהחלט שווה את המאמץ.
מבחינת רמת הקושי, המתכון שלנו מתאים גם למתחילים וגם למנוסים. עם בצק השמרים המוכן, אין הרבה מה לדאוג, ורק צריך לדייק במילוי ובגלגל.
הכנת המתכון
הכנתי עוגת שמרים שוקולד ב-5 דקות עם מתכון פשוט ומחומרים זמינים שכל אחד יכול למצוא בבית. הנה איך להצליח במתכון בקלות.
רשימת מרכיבים
נתחיל במצרכים להם אנו זקוקים:
- בצק שמרים קנוי מרודד: 900 גרם
- שוקולד איכותי (למילוי): 250 גרם
- אבקת סוכר: 50 גרם
- חמאה מומסת: 50 גרם
- אבקת קקאו: כף אחת
- מלח: קמצוץ
אופן הכנה
-
פריסת הבצק:
מתחילים בלפרוס את הבצק השמרים הקנוי על משטח עבודה מקומח. חשוב לשמור על הבצק פרוס באופן אחיד כדי שהעוגה תיאפה בצורה מרובה ואחידה.
-
הכנת המלית:
מורחים את החמאה המומסת על הבצק. מפזרים את השוקולד הקצוץ בצורה שווה על הבצק המרוח. אם רוצים, ניתן להוסיף גם גלידה קקאו ומעט מלח להגברת הטעם.
-
גלגול הבצק:
מגלגלים את הבצק לאורכו ליצירת גליל ארוך. מוודאים שהמלית לא יוצאת החוצה. ניתן להשתמש במעט מים על הקצוות כדי להדביק את הבצק.
-
אפייה:
מניחים את הגליל בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה. מכסים את התבנית בניילון נצמד ומניחים לבצק להתפח מעט כ-15 דקות. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ואופים את העוגה כ-25-30 דקות עד שהבצק זהוב והשוקולד נמס.
הערות ושדרוגים
אנחנו אוהבים להשתמש בבצק שמרים קנוי כדי לחסוך בזמן. אם יש לכם יותר זמן, אפשר להכין בצק שמרים ביתי.
תוספות ושדרוגים למילוי:
- אפשר להוסיף אגוזים, כמו אגוזי לוז קצוצים או אגוזי מלך.
- גרידת תפוז מוסיפה טעם מיוחד.
- ניתן להוסיף שוקולד לבן חתוך לחתיכות קטנות.
טיפים להכנה ומילוי:
- חשוב להניח לבצק לתפוח עד שהוא מכפיל את נפחו.
- כדאי להבריש את העוגה בביצה טרופה לפני האפייה לשם קבלת צבע וקרום יפה.
- למי שאוהבים מתיקות יתרה, ניתן להוסיף סוכר לקרום.
טכניקות משובחות:
- השיטה הפשוטה ביותר היא למרוח את המילוי ולגלגל.
- לחובבי השוקולד, אפשר לשים שכבה עבה של שוקולד.
- לשדרוג המראה, ניתן לבצע חיתוך לאורך הגליל המגולגל ולעצב כצורת צמה.
תחזוקה ואחסון:
- את העוגה יש לשמור במקרר בכלי אטום כדי לשמור על טריותה.
- לפני ההגשה מומלץ לחמם אותה מעט. כך היא תחזור להיות רכה וטעימה.
כולם יכולים להוסיף את הנגיעות האישיות שלהם וליהנות מעוגה טעימה ומרשימה.
יתרונות תזונתיים
כדאי לנו לחשוב על יתרונות תזונתיים של עוגת שמרים שוקולד. העוגה הזו יכולה להיות טעימה וגם עם מרכיבים טובים לגוף שלנו.
-
חלבון: יש בעוגה מעט חלבון מהביצים שבה. החלבון חשוב לבניית שרירים ושמירה על בריאות הגוף.
-
סיבים תזונתיים: הלחם בעוגה מוסיף לנו סיבים תזונתיים שעוזרים למערכת העיכול שלנו לעבוד טוב יותר.
-
שוקולד: השוקולד שבמילוי יכול לספק נוגדי חמצון שתורמים לשמירה על תפקוד הלב ומערכת הדם.
אני אישית אוהבת להכין את העוגה הזו עם שוקולד מריר כדי למקסם את היתרונות הבריאותיים שלה. אם אתם רוצים להפחית את כמות הסוכר, אפשר גם להשתמש בשוקולד 70% ומעלה.
נכון, זו עוגה, והיא מתוקה, אבל יש לה יתרונות שאנחנו יכולים לנצל אם נאכל אותה במידה. סוגים שונים של אגוזים ושוקולד יכולים גם להוסיף בריאות וטעמים מיוחדים לעוגה שלנו.
שאלות ותשובות
איזה סוג של שמרים הכי מתאים למתכון הזה?
אנו משתמשים בשמרים יבשים, אבל אפשר גם להשתמש בשמרים טריים בהתאם למה שיש לכם בבית.
כמה זמן לוקח להתפיח את הבצק?
התפחת הבצק בדרך כלל לוקחת שעה עד שעה וחצי, תלוי בטמפרטורת החדר.
האם אפשר להשתמש בקקאו פשוט במקום קקאו איכותי?
כן, אפשר להשתמש בקקאו פשוט, אבל קקאו איכותי נותן לעוגה טעם יותר עשיר.
כמה זמן העוגה מחזיקה מעמד אחרי שמכינים אותה?
העוגה נשארת טרייה כשלושה ימים במקרר.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
כן, אפשר להקפיא את העוגה אחרי האפייה. פשוט עטפו אותה טוב בניילון נצמד ושימו במקפיא.
איזו גודל תבנית הכי מתאים?
לתבנית אינגליש קייק באורך 30 ס"מ.
האם אפשר להחליף את השימנת החמוצה במשהו אחר?
אפשר להחליף את השמנת החמוצה ביוגורט או ריוויון.
מה הטמפרטורה המומלצת לאפייה?
180 מעלות צלזיוס היא הטמפרטורה המומלצת.
כמה זמן צריך לאפות את העוגה?
העוגה צריכה כ-25-30 דקות בתנור.
מה עושים אם העוגה לא עולה יפה?
וודאו שהשמרים טריים והבצק תפח כמו שצריך.
טיפים להצלחה:
- הקפידו למדוד את כל המצרכים במדויק.
- אם הבצק נראה יבש, אפשר להוסיף מעט חלב או מים.
- תמיד חכו שהבצק יתפח לפני שמכניסים לתנור.
