אין כמו להריח את הניחוח המהמם של וופל בלגי חם שיוצא ישר מהגריל! המתכון הבא משלב בין הטעם הנפלא והקלות שבהכנה, וגם שומר על בריאות עם הכוסמין. מהניסיון שלי, המתכון הזה ישאיר אתכם עם חיוך רחב להמשך היום, אז קדימה – בואו נצלול פנימה!
זמן הכנה ורמת קושי של המתכון
הכנת הוופל בלגי כוסמין הזה היא פשוטה ואינה מצריכה מיומנויות מיוחדות. משך העבודה הכולל – מהכנת הבלילה ועד להוצאת הוופל המוגמר מהגריל – נע בין 20 ל-30 דקות בלבד. הזמן המהיר הזה מאפשר לכם ליהנות מארוחת בוקר מפנקת גם אם אתם ממהרים בבוקר.
היקף המתכון: מתאים להכנת כ-8 וופלים, מה שכמובן תלוי בגודל גריל הוופל שלכם.
רשימת המרכיבים
- 2 כוסות קמח כוסמין מלא
- 2 כוסות חלב שקדים או חלב רגיל (למי שפחות מקפיד על טבעונות)
- 2 ביצים גדולות
- 1/4 כוס סוכר קוקוס או סוכר רגיל
- 2 כפות שמן קוקוס (מומס) או חמאה מומסת
- 1 כף אבקת אפייה
- 1 כפית קינמון טחון
- 1/2 כפית מלח
- 1 כפית תמצית וניל
- שמן לריסוס או להברשה (לגריל הוופל)
אופן הכנה
- מחממים את גריל הוופלים לחום בינוני-גבוה ומשמנים את החלק הפנימי שלו קלות.
- בקערה גדולה, מערבבים את קמח הכוסמין, אבקת האפייה, הקינמון והמלח.
- בקערה נפרדת, טורפים את הביצים יחד עם הסוכר, ואז מוסיפים בהדרגה את החלב, שמן הקוקוס ותמצית הווניל.
- מאחדים את התערובת הרטובה עם התערובת היבשה עד לקבלת בלילה אחידה ולא מעורבבת מדי.
- בוזקים מעט מהבלילה לתוך גריל הוופל, סוגרים ומבשלים עד שהוופל הופך לזהוב וקריספי, בערך 5-7 דקות.
- מוציאים בעדינות את הוופל מגריל הוופל וחוזרים על הפעולה עם יתר הבלילה.
הערות ושדרוגים
כדי להפוך את המתכון לגרסה טבעונית, ניתן להשתמש בחלב צמחי וב"תחליף ביצה" קנויה או תוצרת בית (שילוב של כף פשתן טחון עם 3 כפות מים).
לגרסה ללא גלוטן, ניתן להחליף את קמח הכוסמין בקמח שקדים או קמח כוסמת, ולהוסיף מעט אבקה אדמתה לשיפור האחידות.
שדרוגים אפשריים
- להוסיף חתיכות שוקולד מריר לתוך הבלילה לפני הטיגון – ילדי המשפחה יאהבו את זה.
- ניתן לשדרג את הוופלים עם תוספת של דבש, סירופ מייפל אמיתי, או כל סירופ מתוק אחר.
- פירות יער טריים כמו אוכמניות, תותים או פטל יעניקו לוופל מראה צבעוני וטעם מרענן.
- ללכת על אחלה אופציה של גלידת וניל מעל – מושלם בקיץ חם!
שאלות ותשובות
אפשר להקפיא את הוופלים?
בהחלט! כדאי לחכות שיתקררו לחלוטין, להניחם בשקית אטומה ולהקפיא. כשבא לכם וופל, פשוט מחממים במיקרוגל או בטוסטר.
כמה זמן הניחוחות נשמרים?
הניחוחות המשגעים נשמרים כשעה לאחר ההכנה, אבל כדאי להגיש ישר מהגריל כדי ליהנות מהטעם המדהים.
מה אפשר להשתמש במקום סוכר קוקוס?
סוכר רגיל, סוכר חום, או אפילו דבש או סירופ מייפל יתנו מתיקות נהדרת!
האם אפשר להשתמש בקמח רגיל במקום כוסמין?
כן, אבל אז כדאי להיפחית במעט את כמות החלב או להוסיף מעט קמח כדי להגיע למרקם האופטימלי.
הטיגון בשמן קוקוס לא נותן טעם חזק מדי?
לרוב, שמן קוקוס במתכון כזה נותן רק ניחוח עדין, אך בהחלט אפשר ללכת על חמאה מומסת.
איך יוצרים וופלים נימוחים יותר?
אם רוצים שהוופל יהיה אפילו יותר נימוח, אפשר להוסיף כף רסק תפוחים לבלילה!
למה הוופלים יוצאים לפעמים דחוסים מדי?
יתכן והבלילה מעורבבת יתר על המידה; חשוב לא לערבב יותר מדי כדי שהוופלים יהיו אווריריים.
יש גריל וופל מומלץ?
כן, כדאי לבחור גריל וופל עם ציפוי נון-סטיק ואפשרות כוונון לחום על מנת לקבל שליטה טובה יותר על הבישול.
איך לגרום לילדים לאכול וופל בריא?
להוסיף שוקולד, פירות או כל מני דברי תושבת ומתיקות – על קנקן הם לא יפילו את העניין ואתם יודעים שזה טעים ובריא
אפשר להכין מראש ולחמם מחדש?
כן, אפשר להכין מראש ולהצטייד בגריל או טוסטר כדי לחמם מחדש לפני ההגשה!
יאללה, אז קחו את המתכון המדהים הזה ותפיצו אותו לחברים ולרשתות החברתיות. הוופל מעלף זה הוא בהחלט מה שאתם צריכים בארוחת הבוקר הבאה שלכם!
