דמיינו את עצמכם בבוקר שבת נעים, חמש דקות לפני שהשעון מעיר, והריח של וופל בלגי טבעוני מקפיץ אתכם מהמיטה – אין דבר שיכול לגרום למצב רוח טוב יותר מזה. והכי כיף – הוופל הזה לא רק מדהים בטעמו אלא גם בריא וטבעוני, מה שהופך אותו למושלם לכל המשפחה. אז אם בא לכם לפנק את עצמכם ואת הקרובים לכם עם וופל בלגי טבעוני קוואקר משגע, אל תפספסו את המתכון הזה.
זמן הכנה ורמת קושי של המתכון
המתכון הזה מושלם למי שאוהב מתכונים פשוטים ומהירים. כל תהליך ההכנה ייקח לכם מקסימום 20-25 דקות. רמת הקושי? קלה מאוד. כל אחד ואחת, אפילו בני נוער שרק מתחילים ללמוד לבשל, יוכלו להכין את המתכון הזה בקלות. מהניסיון שלי, זהו אחד מהמתכונים הנהדרים ביותר שבהם הצלחה מובטחת.
רעיון מעולה הוא להכין את כל המרכיבים מראש ואז פשוט ליהנות מהתהליך. נשתמש בקוואקר שנותן לנו וופל אורירי אך גם עשיר בסיבים תזונתיים. אם הסבתות שלנו היו יודעות את המתכון הזה, אולי גם הן היו מכינות וופלים טבעוניים בסטנדרטים האגדים של היום!
הכנת המתכון
המתכון הזה יספיק לכ-4-5 מנות נדיבות, מה שהופך אותו למושלם לארוחת בוקר משפחתית או בראנץ' עם חברים. כל ביס מהוופל הזה ייתן לכם תחושה של נמס בפה, ואי אפשר להתנגד לו.
רשימת המרכיבים
- 1 כוס קמח כוסמין מלא
- 1 כוס קוואקר (שיבולת שועל)
- 1/4 כוס סוכר קוקוס
- 1 כף אבקת אפייה
- 1/2 כפית מלח
- 2 כפות שמן קוקוס מומס
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 כוס חלב שקדים (או כל חלב צמחי אחר לפי טעמכם)
- 1 כף חומץ תפוחים
אופן הכנה
- מערבבים בקערה גדולה את הקמח, הקוואקר, הסוכר קוקוס, אבקת האפייה והמלח.
- בקערה נפרדת, מערבבים את השמן קוקוס, תמצית הווניל, חלב השקדים וחומץ התפוחים.
- מאחדים את התערובות הרטובה והיבשה ומערבבים רק עד לקבלת תערובת אחידה (לא לערבב יותר מדי כדי שהוופלים יישארו אווריריים).
- מחממים מחבת וופלים או מכונת וופלים ומורחים במעט שמן קוקוס (אם זה לא מחתת עם ציפוי נגד הדבקה).
- מחלקים כמות מתאימה של התערובת על המחבת או במכונת הוופלים ואופים עד שהוופלים זהובים ופריכים.
- מוציאים את הוופלים ושומרים עליהם חמים עד שמסיימים את כל הכמות.
הערות ושדרוגים
במקום קמח כוסמין, אפשר להשתמש בקמח מלא רגיל או קמח כוסמת, ואפילו בקמח שקדים לגרסה ללא גלוטן.
סוכר קוקוס ניתן להחליף בסוכר חום או מייפל למי שרוצה גרסה עוד יותר טבעית.
אם אין לכם שמן קוקוס, אפשר להשתמש בגרסה אחרת של שמן צמחי כמו שמן קנולה.
תוספות או שדרוגים אפשריים
האפשרויות לשדרוג הוופלים האלה הן רבות ומגוונות. ניתן להוסיף פירות טריים כמו תותים, בננות או אוכמניות.
אם בא לכם להוסיף קצת פריכות, אפשר לפזר מעל אגוזים קלויים או שקדים פרוסים.
שוקולד מריר קצוץ או צ'יפס שוקולד הם תמיד תוספת מפנקת ואהובה.
רוצים להקפיץ את המתכון לגבהים חדשים? נסו לשים כדור גלידת וניל טבעונית מעל הוופלים החמים ולהתפנק בכמות נדיבה של סירופ מייפל. התוצאה? ללקק את האצבעות!
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין את המתכון מראש?
בהחלט, ניתן להכין את תערובת הוופלים מראש ולשמור אותה במקרר עד למועד הבישול. אם התערובת הפכה סמיכה מדי, פשוט הוסיפו מעט חלב צמחי לפני הבישול.
האם אפשר לשמור את הוופלים שנותרו?
כן, ניתן לשמור את הוופלים במקרר עד 3 ימים ולהחזיר להם את הפריכות במצת טוסטר אובן.
מה עושים אם אין לי מכונת וופלים?
ניתן להשתמש במחבת פנקייק ולבשל בזהירות עד להזהבה משני הצדדים.
מהי האלטרנטיבה הכי טובה לקמח כוסמין?
קמח חיטה מלא או אפילו קמח שקדים יתאימו מבחינת המרקם והטעם שלהם. פשוט תנסו מה יש לכם בבית ותהנו מהתוצאה.
האם אפשר להחליף את חלב השקדים במשהו אחר?
כן, אפשר להשתמש בכל חלב צמחי אחר שאתם אוהבים כמו חלב סויה, חלב קוקוס או חלב אורז.
מה עושים אם התערובת יוצאת דלילה מדי?
הוסיפו מעט קמח או קוואקר, ומערבבים בזהירות עד שמגיעים למרקם הרצוי.
ניתן להקפיא את היתר הוופלים?
אכן, הוופלים הללו ניתנים להקפאה. לאחר שמקררים אותם לחלוטין, שמרים בכלי אטום ומקפיאים. לפני השימוש ניתן לחמם בטוסטר אובן.
מה אפשר לעשות אם אין לי חומץ תפוחים?
לימון סחוט טרי יעשה את העבודה באותה המידה וישמור על האווירירות של הוופלים.
האם המתכון מתאים גם לתינוקות?
בהחלט, הוופלים האלה בריאים ואינם מכילים מרכיבים מזיקים. עם זאת, כדאי לוודא שאין רגישויות למרכיבים.
איך אני יודע שהוופלים מוכנים?
הוופלים אמורים להיות זהובים ופריכים מבחוץ. אם אתם לא בטוחים, ניתן לפתוח את מכונת הוופלים בזהירות ולבדוק.
אם אהבתם את המתכון- אל תשכחו לשתף אותו! Baking is love made visible, שתפו את האהבה עם כל החברים ובני המשפחה שלכם ברשתות החברתיות, ותהנו מכל ביס.
