תארו לעצמכם שאתם יושבים בבית קפה קטן באירופה, ניחוח קפה טרי ממלא את האוויר, וצליל הוופלים הזהובים והפריכים נשמע מהמטבח. כן, אנחנו מדברים על וופל בלגי דק – כזה שחם מהמחבת, מריח מדהים וכשנגיסה אחת יוצרת חגיגה בפיכם. אז בואו נבשל אותו יחדיו!
זמן הכנה ורמת קושי של המתכון
הכנת וופלים בלגיים דקים היא חוויה כיפית ודי פשוטה, שאפשר לבצע עם כמה צעדים קטנים אבל חשובים. משך הזמן הכולל של הכנת המתכון הוא בערך 30 דקות, ומתאים גם למתחילים וגם למתקדמים. הזמן שחייבים להקדיש בפועל להתחממות המחבת והטיגון הוא בערך 10 דקות נמוכות אך התמורה היא מדהימה. זהו מתכון מושלם להכנה בבוקר של שבת או כשיש זמן פנוי בבית ורוצים להפוך אותו לזמן איכות.
רשימת המרכיבים
המרכיבים הם בסך הכל פשוטים ונמצאים ברוב המטבחים. המתכון הבא מתאים לכ-4 מנות (או 8-10 וופלים).
- 300 גרם קמח רב-תכליתי
- 50 גרם סוכר לבן
- 1/2 כפית מלח
- 2 ביצים גדולות
- 60 גרם חמאה מומסת ומקוררת
- 450 מ"ל חלב
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/2 כפית אבקת אפייה
אופן הכנה
- בקומקום קערה גדולה, מערבבים את הקמח, הסוכר, המלח ואבקת האפייה עד שהתערובת אחידה.
- בקערה נפרדת, טורפים את הביצים, החלב, תמצית הוניל והחמאה המומסת.
- שופכים את התערובת הנוזלית לקערת החומרים היבשים ומערבבים עד שהתערובת חלקה ובלי גושים.
- מחממים מחבת וופלים עד שהיא חמה, משמנים קלות ושופכים כמות קטנה של בלילה למרכז המחבת.
- סוגרים ומבשלים עד שהוופל זהוב ופריך, בערך 3-4 דקות.
- מוציאים בעדינות את הוופל מהמחבת ומניחים על רשת להצטננות קלה ולמניעת ריכוך.
- חוזרים על התהליך עם שאר הבלילה.
הערות ושדרוגים
רוצים לגרום לעוד אנשים להסתובב בביתכם עם חיוך? אנסה לסייע עם כמה שדרוגים קטנים:
- לגרסת הוופלים הטבעונית: במקום החלב אפשר להשתמש בחלב שקדים או חלב שיבולת שועל, ובמקום ביצים אפשר להשתמש ב-2 כפות של רסק תפוחים.
- לגרסת הוופלים ללא גלוטן: שימוש בקמח ללא גלוטן במקומות (300 גרם) יבצע את העבודה.
שאלות ותשובות
הוופלים שלי לא יצאו פריכים, מה לעשות?
מניסיון שלי, חשוב להימנע מרטיבות יתר במחבת. ודאו שהמחבת חמה ומניחים את הוופלים על רשת לאחר הבישול למניעת ריכוך.
איך לשמור על וופלים טריים?
כמה שוופלים טריים חמים הם מעלפים! אפשר להקפיא אותם לאחר שהצטננו אבל לא יותר מיום. להחימום חוזר, השתמשו בטוסטר.
וופלים בגוון חמתי, זה טוב?
בהחלט, וופלים בלגיים אוהבים, מתקבלים במראה זהוב יפהפה כשנעשית עבודה טובה עם חמאה – חשוב לא לשרוף אותה.
אני מקווה שהמתכון הזה הקסים אתכם והצית את הרצון להכינו! שתפו את המתכון ועשו המון חוויות טעימות במטבח עם החברים ומשפחה שלכם!
