פעם ראשונה שטעמתם וופל בלגי והשפתיים החלו לרעוד מהעונג? אז המתכון הבא הולך להרעיד לכם את בלוטות הטעם בצורה מושלמת – וופל בלגי בנינג'ה. מדהים, ממכר ושווה כל ביס. הכנות פשוטות וסיום מושלם ליום. דמיינו את הריח המתוק שמתפשט בבית והופך כל אחד כאן לשף בלגי אגדי.
זמן הכנה ורמת קושי של המתכון
המתכון לרוב מתאים לכולם, ממתחילים ועד מומחים. מתכון כזה ישאיר אתכם מופתעים כמה קל ופשוט להכין וופל בלגי. תצרכו בערך 20 דקות מהחיים שלכם להכנה וסך הכל כחצי שעה עד שתתחילו לטרוף.
ברמת הקושי, הייתי אומרת שהוא נופל באמצע. צריך קצת מיומנות בשימוש בנינג'ה, אבל תהיו בטוחים שזה מתכון שתצליחו בו. תפתחו את בלוטת האומץ שלכם, כי מדובר במנה שאפשר להכין בקלות וליקוק האצבעות מובטח.
הכנת המתכון
המנה הזו מספיקה לכ-4 עד 6 מנות נדיבות, תלוי איך אתם אוהבים את הוופל שלכם, עב וכבד או קליל ואוורי. ככה קחו בחשבון שגם אם תזמינו כמה חברים, כולם יהיה מרוצים מהתוצאה.
רשימת המרכיבים
- 2 כוסות קמח (כ-240 גרם) – שיעשה את הוופל נימוח
- 1 כף אבקת אפייה (כ-15 גרם) – לקבלה אוורירית יותר
- 2 כפות סוכר (כ-30 גרם) – כוחו של המתוק
- 2 ביצים – אחראיות הלחות
- 1 כוס חלב (כ-240 מ"ל) – לקבלת מרקם נמס בפה
- 1/2 כוס שמן צמחי (כ-120 מ"ל) – לשמירה על הלחות תוך כדי אפייה
- 1 כוס מים (כ-240 מ"ל) – מרכיב מעניין שבעצם מוריד את הכובד ומגדיל את האווריריות
- 1 כפית תמצית וניל (כ-5 מ"ל) – להביא את הטאצ' של סבתא
- קורט מלח – לאיזון הטעמים
המצרכים הם פשוטים וזמינים, ייתכן שחלקם כבר מחכים בארונות שלכם. בואו נלך על זה!
אופן הכנה
- מחממים את הנינג'ה ל-175 מעלות צלזיוס ומתחילים לחמם מראש לפי ההוראות שקיבלתם עם המכשיר.
- בקערה גדולה מסננים את הקמח ואבקת האפייה כדי למנוע גושים.
- מוסיפים את הסוכר, ומערבבים קלות.
- בקערה נפרדת מקציפים יחד את הביצים, החלב, השמן, המים ותמצית הוניל.
- מאחדים בזהירות את התערובת הרטובה לקערת הקמח, מערבבים בתנועות אחידות עד לתערובת חלקה.
- מוסיפים קורט מלח, מערבבים בעדינות אבל לא יותר מדי – שיהיה נימוח ולא מחומצן.
- משמנים את תבנית הוופל של הנינג'ה במעט שמן או חמאה ומוזגים כף נדיבה מהתערובת לכל משבצת של וופל.
- אופים במשך 5-7 דקות, עד לקבלת וופל וזהוב יוצא דופן.
הריח שמשתחרר מהמכשיר כשאתם פותחים אותו – פשוט משגע. כל הבית כולו יתמלא בריחות המתוקים של הבצק המותקנים כמו שצריך. ככה אנחנו יוצרים מלכתחילה מתכון אגדי.
הערות ושדרוגים
כל מתכון ניתן לשדרוג – הנה כמה רעיונות:
- גרסה טבעונית: מחליפים את הביצים באותה כמות רסק תפוחים, והחלב – בחלב שיבולת שועל.
- ללא גלוטן: משתמשים בקמח שקדים במקום קמח רגיל ומוסיפים כוס קמח תופח ללא גלוטן.
- שוקולד: מוסיפים 1/2 כוס שוקולד מריר מומס לתערובת הבצק.
- פירות: תפוחים או בננות חתוכים דק שנוספים אל תוך הבלילה ישימו טוויסט מרענן בוופל.
- מומן פירות: מעל הוופל המוכן, תוסיפו דבש, פירות יער טריים וקצת אבקת סוכר – ללקק את האצבעות.
שאלות ותשובות
כמה זמן צריך לחמם מראש את הנינג'ה?
בערך 5 דקות בדרך כלל יספיקו, תלוי במכשיר. תמיד כדאי לבדוק את הוראות היצרן.
אפשר להוסיף אגוזים לוופל?
כמובן. אגוזי פקאן קצוצים או אגוזי לוז ישדרגו את הטעם והמרקם בצורה מעלפת.
האם ניתן להשתמש במקום חלב עם חלב סויה?
כן, בהחלט. חלב סויה יעבוד מצוין וייתן טעם ייחודי נוסף לשילוב הפנימי של הוופל.
כמה זמן ניתן לשמור את הוופלים במקרר?
עד 2-3 ימים במקרר. כדאי לשמור בכלי אטום ולחמם מחדש במיקרוגל או בתנור.
אפשר לאפות את הוופלים בתנור במקום בנינג'ה?
כן, פשוט מחממים את התנור ל-175 מעלות ואופים את הוופלים על תבנית עם נייר אפייה עד שהם זהובים.
מה ההבדל בין וופל בלגי לוופל רגיל?
הוופל הבלגי עבה ואוורירי יותר, ובדרך כלל יש בו יותר פסים וזה נותן לו את הטקסטורה הייחודית.
הבנתי שניתן להשתמש במים במקום חלב, זה נכון?
נכון, אפשר להשתמש במים לקבלת וופלים קלילים יותר, אבל יש לשים לב שהטעם קצת פחות עשיר.
ניתן להוסיף ספירולינה לתערובת?
כן, ספירולינה מעשירה את המנה בהחלט ונותנת צבע מרענן ומזון משלים.
מה עושים אם התערובת יוצאת דביקה מדי?
פשוט מוסיפים עוד קצת קמח, אבל בזהירות. תערובת דביקה זה לא תמיד רע, זה יכול להביא לוופל נימוח במיוחד.
איך אפשר להפוך את הוופלים לקריספי יותר?
ממשיכים לאפות עוד דקה עד שתיים ומעלים טיפה את החום (180 מעלות). כדאי להפעיל עין זהירה כדי שלא יישרפו.
