הו, וופל בלגי דל פחמימה מישהו? כן, אתם שמעתם נכון! אנו נדבר כאן על מתכון למנה מפנקת, מעלפת ומדהימה שאפילו אפשר לאכול אותה בלי נקיפות מצפון רבות. אז בואו נרים את המדעים ונתחיל!
זמן הכנה ורמת קושי של המתכון
היופי של המתכון הזה הוא שבאמת לא צריך להיות שף עכשיו, חברים. אנחנו מדברים על שילוב של קלות הכנה עם טעם אגדי. הכנה של הוופל בלגי דל הפחמימה הזה לוקחת בסך הכל כ-15 דקות, ועוד 3-4 דקות של אפיה לכל וופל. כלומר, תוך פחות מחצי שעה, אפשר לשבת ולהתפנק.
רמת הקושי? נו, בואו נגיד שלא תצטרכו לקרוא ספר בישול מ-1800 ולהבין מה זה קיפולי בצק כמו של סבתא. זה המתכון המושלם עבור כל אחד, מתחיל או מקצוען. פשוט עוקבים אחרי השלבים ומייד נראית תוצאה מעלפת.
הכנת המתכון
המתכון הזה ייתן לכם 4 וופלים בלגיים קלאסיים דלי פחמימה שכל אחד ירגיש עוד מעט את הקסם של הטעם המתוק והקריספי.
רשימת המרכיבים
- 100 גרם קמח שקדים
- 50 גרם אבקת סטיביה
- 1 כף אבקת אפייה
- קורט מלח
- 2 ביצים גדולות
- 100 מ"ל חלב שקדים או חלב קוקוס
- 2 כפות שמן קוקוס מומס
- 1 כפית תמצית וניל
אופן הכנה
- בקערה גדולה מערבבים קמח שקדים, אבקת סטיביה, אבקת אפייה וקורט מלח.
- בקערה נפרדת, טורפים את הביצים עד לקבלת תערובת אחידה.
- מוסיפים את החלב, שמן קוקוס ותמצית וניל לתוך תערובת הביצים ומערבבים טוב.
- מסננים את התערובת הנוזלית לאט ובזהירות לתערובת היבשה, ומערבבים עד שהכול נטמע ואין גושים.
- מחממים מכשיר וופל לפי הוראות היצרן.
- יוצקים כמות מתאימה של התערובת למכשיר הוופל וסוגרים.
- מבשלים למשך כ-3-4 דקות, עד שהוופלים זהובים וקריספיים.
- מוציאים בזהירות ומגישים חם עם תוספות לבחירה.
הערות ושדרוגים
עבור גרסה טבעונית, ניתן להחליף את הביצים בשני תחליפי ביצים טבעוניים, למשל פסיליום או זרעי פשתן טחונים מעורבבים עם מים.
רוצה שהוופלים יהיו פריכים יותר? אפשר להוסיף כף קמח קוקוס לתערובת, וזה יעשה פלאים.
הוופלים האלה יכולים ללוות כל ארוחה. רוצים להפוך את זה יותר מתוק? תוסיפו פטל טרי וקצפת ללא סוכר. אם בא לכם משהו יותר ארוחה של ממש, ניתן להוסיף ביצת עין וחתיכות אבוקדו למעלה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
- שוקולד מריר מומס (בערך 70% קקאו ומעלה) – בשביל הטאץ' המושלם.
- שירות עם יוגורט יווני ונגיעות דבש – בריא ומפנק.
- לגרסה חגיגית – מרסקים תותים טריים ומפזרים מעל, פשוט ללקק את האצבעות!
שאלות ותשובות
האם ניתן להשתמש בקמח חיטה במקום קמח שקדים?
בעיקרון, לא. קמח שקדים הוא הבסיס של מתכון זה, והוא נותן לו את הטעם והמרקם הייחודי שלו. קמח חיטה יגרום להעלאת תכולת הפחמימות.
מדוע להשתמש באבקת סטיביה ולא בסוכר?
סטיביה היא תחליף סוכר דל קלוריות, וזה מה שעוזר בהפיכת המתכון הזה לדל פחמימה ועדיין להרגיש מתוק ומפנק.
איזה מכשיר וופל כדאי להשתמש?
הכל בהתאם למה שיש בבית. מכשיר וופל בלגי קלאסי יהיה אידיאלי, אך גם מכשיר וופל רגיל יעשה את העבודה.
האם ניתן להכין את הוופלים מראש ולחמם אותם שוב?
כן, בהחלט ניתן. מומלץ לחמם בתנור על 180 מעלות למשך 5-10 דקות כדי לשמר את הקריספיות.
האם הילדים יאהבו את זה?
ברור! זה אמנם דל פחמימה, אך המתיקות והמרקם הקריספי יעשו את העבודה גם אצל הילדים הכי בררנים.
מה אפשר לשתות עם הוופלים?
כוס קפה חם, שוקו לא ממותק או אפילו חלב שקדים קר יתאימו בצורה מושלמת.
האם אפשר להקפיא את הוופלים?
כמובן, כדאי להקפיא בנפרד על מגש ואז להעביר לשקית הקפאה. כדאי לחמם בתנור לאחר הפשרה.
מה אם אין לי חלב שקדים?
אפשר להשתמש בכל חלב חלופה כמו חלב סויה, חלב קוקוס או אפילו חלב רגיל אם זה לא דל פחמימה.
כמה קלוריות יש בוופל?
תכולת הקלוריות משתנה לפי התוספות, אבל הוופל הבסיסי הוא דל קלוריות יחסית, סביב 150 קלוריות לוופל.
מה הטעם המוביל במתכון זה?
תמצית הווניל ושמן הקוקוס מעניקים לוופל טעם נפלא, רך ונימוח שנמס בפה ואי אפשר להפסיק לטעום. פשוט מושלם.
אם אהבתם את המתכון, שתפו אותו עם חברים ומשפחה ברשתות החברתיות כדי שגם להם יהיה את העונג לנסות את הוופלים הכי טעמים שיש!
