דמיינו בוקר חורפי, המשפחה מתיישבת לארוחת בוקר, וריח של וופל בלגי טרי מקסים את כל הבית. זה בדיוק הזמן ללכת על מתכון שהוא לא פחות מאגדי – וופל בלגי דל קלוריות! כן, זה אפשרי לייצר קינוח מושלם, ממכר ומעלף שיהיה גם בריא וקצת פחות משמין. המתכון הזה כבש את הלב שלי כי הוא נותן את כל הטעם והעושר של וופל בלגי קלאסי, אבל בלי רגשות האשם.
זמן הכנה ורמת קושי של המתכון
לפני שנצלול למתכון עצמו, חשוב לתת לכם תמונה רחבה על מה מצפה לנו. זמן ההכנה הממוצע מתפרש על פני כ-10 דקות של הכנה וכ-15 דקות אפייה, כך שנוכל להכין אותו אפילו בבוקר לפני שהמחשבה על קלוריות אוכלת לנו את הרוח. רמת הקושי היא פשוטה למדי, כך שאם אתם חדשים בתחום האפייה, זהו בהחלט מקום טוב להתחיל בו.
הכנת המתכון
המתכון הזה מספיק להכנת כ-4 מנות וופל בלגי בינוניות, מה שאומר שאם יש לכם משפחה קטנה או שאתם פשוט רוצים להתפנק בעצמכם, אתם מכוסים. הרכיבים נבחרו בקפידה כדי לשמור על הטעם האמיתי של וופל בלגי קלאסי, אבל עם טוויסט בריאותי.
רשימת המרכיבים
- 1 כוס קמח כוסמין מלא
- 1/2 כוס שיבולת שועל טחונה (קוואקר)
- 1/4 כוס אבקת אפייה
- 2 ביצים גדולות
- 1 כוס חלב שקדים לא ממותק
- 2 כפות סירופ מייפל טבעי
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/4 כוס שמן קוקוס מומס (או שמן קנולה)
- קמצוץ מלח
עכשיו, אחרי שיש לנו את כל החומרים למולנו, אפשר להתחיל להכין את הוופלים הדלים קלוריות הללו בצורה שתהיה גם טעימה וגם מעניינת.
אופן הכנה
- מחממים את מכשיר הוופלים לפי הוראות היצרן.
- בקערה גדולה, מערבבים את הקמח כוסמין, שיבולת שועל הטחונה, אבקת האפייה והמלח.
- בקערה בינונית, טורפים את הביצים עד שהן מקציפות קלות.
- מוסיפים את חלב השקדים, שמן הקוקוס המומס, תמצית וניל וסירופ מייפל לקערת הביצים, ומערבבים היטב.
- שופכים את התערובת הרטובה לקערת החומרים היבשים ומערבבים עד שמתמזג בלילה חלקה.
- שופכים כמות מתאימה של הבלילה למכשיר הוופלים הסגור ומבשלים לפי הוראות היצרן – זה בדרך כלל לוקח כ-3-5 דקות עד שהוופלים נהפכים לזהובים ופריכים מבחוץ.
- מוציאים בזהירות את הוופלים ומניחים על רשת קירור כדי לשמור על הפריכות.
הערות ושדרוגים
אפשר לשדרג את המתכון הזה בקלות ולהפוך אותו לעוד יותר מדהים ומשגע עם תוספות יצירתיות. רוצים להמשיך בקו הבריאותי? הוסיפו פירות טריים כמו תותים, אוכמניות או פרוסות בננה מעל הוופלים. אפשר גם לפזר קצת קוואקר קלוי לקראנצ' נוסף או קטנה של אגוזים קצוצים. אם אתם מחפשים טעם קצת יותר מושחת, יוגורט יווני עם קורט קינמון וסוכר זהב משדרגים את המתכון לממכר לחלוטין.
ומה אם אתם טבעוניים? החליפו את הביצים ב-2 כפות פשתן טחון מעורבבות עם 6 כפות מים והשאירו את יתר החומרים כמו שהם. זה עובד בצורה משגעת!
שאלות ותשובות
אפשר להקפיא את הוופלים האלה?
בהחלט! אם נשארו לכם וופלים, ניתן להקפיא אותם בשקית אטומה. כשאתם רוצים ליהנות מהם שוב, פשוט הוציאו מהמקפיא והכניסו לטוסטר על חום נמוך, או אפילו למיקרו לכמה שניות.
האם ניתן להכין את הבלילה מראש?
כן, אפשר להכין את הבלילה ערב קודם ולשמור במקרר מכוסה היטב. רק תנו לה להגיע לטמפרטורת החדר לפני שמתכוננים לאפייה.
מה אפשר להשתמש במקום שמן קוקוס?
אם אין לכם שמן קוקוס, שמן קנולה או שמן זית עם טעם עדין יעשו עבודה מצוינת.
כמה קלוריות יש בוופל אחד?
המתכון הזה יחסית דל קלוריות, וכל וופל מכיל בין 150-200 קלוריות תלוי בגודל הטיפות ובתוספות.
האם אפשר להשתמש בקמח רגיל במקום קמח כוסמין?
אפשר בהחלט! אם אתם מעדיפים, קמח מלא רגיל יעבוד מצוין ואפילו קמח שקדים אם אתם מחפשים גרסה ללא גלוטן.
מה עוד אפשר להוסיף למתכון?
מהניסיון שלי, אפשר להוסיף גרגרי שוקולד מריר לבלילה או קצת קליפת לימון מגורדת לטעם מיוחד.
אפשר לעשות את זה בלי אבקת אפייה?
אבקת האפייה עוזרת לוופלים להיות אווריריים וגבוהים. ללא אבקת אפייה התוצאה תהיה פחות מושלמת אבל אם אתם מעדיפים, אפשר לדלג.
אפשר להשתמש בסירופ אחר במקום מייפל?
אפשר להשתמש בדבש, סירופ אגבה או אפילו סירופ תמרים. כל אחד מהם ייתן טוויסט טעים לבלילה.
יש לך טיפ להיפך פריך יותר?
שמרו את הוופלים על רשת קירור עד שהם מתקררים מעט. אפשר גם להכניס אותם לכמה דקות נוספות במכשיר הוופלים אם רוצים פריכות מקסימלית.
שיהיה בתיאבון! ואם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ומשפחה ברשתות החברתיות – כי אין דבר יותר מושלם מחוויית אפייה משותפת.
