דמיינו שאתם מתעוררים בשבת בבוקר, השמש זורחת, הילדים משחקים בחוץ ולכם יש חשק למשהו מתוק, אוורירי ומדהים שלא דורש הרבה עבודה. אז כן, גם אם אתם בדיאטה נטולת גלוטן – הוופל הבלגי הזה הוא הפתרון המושלם. החלק הכי טוב? הוא בלי קמח, וכמובן שהוא עדיין טעים, ממכר וממש ללקק את האצבעות. אחרי שהכנתי אותו פעם ראשונה, הקסם הקולינרי הזה הפך למנה קבועה בבית שלנו. בואו לראות איך זה עובד!
זמן הכנה ורמת קושי של המתכון
הוופל הבלגי הזה פשוט להכנה וכל כך מדהים בטעם, שאתם תתמכרו. כל התהליך לוקח בערך 20 דקות, כך שאפשר להכין אותו גם במקרים דחופים של "אני רעב/ה עכשיו!". ואם תוהים לגבי רמת הקושי, אז זה קל מאוד, אפילו אם אתם לא שפים מקצועיים.
המנה מתאימה לכ-4 אנשים, גם אם כולם אוהבים לאכול מנות גדולות במיוחד.
רשימת המרכיבים
- 4 ביצים גדולות
- 2 כפות סוכר
- 1 כוס קמח שקדים
- 1/2 כוס קמח קוקוס
- 1 כוס חלב שקדים (או כל חלב צמחי אחר שאתם אוהבים)
- 1/4 כוס שמן קוקוס מומס
- 1/2 כפית סודה לשתיה
- 1/4 כפית מלח
- 1 כפית תמצית וניל
- מעט שמן לשימון הוופל-מייקר
אופן הכנה
- מחממים את הוופל-מייקר לפי הוראות היצרן.
- בקערה גדולה, טורפים את הביצים והסוכר עד שהן מתערבבות היטב ונראה שהסוכר נמס בתערובת.
- מוסיפים את שמן הקוקוס המומס ותמצית הווניל.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמחים, סודה לשתיה והמלח.
- מאחדים את תערובת היבשים לתערובת הביצים ומערבבים בעדינות.
- מוסיפים את חלב השקדים בהדרגתיות וממשיכים לערבב עד שהבלילה חלקה וללא גושים.
- משמנים את הוופל-מייקר במעט שמן, כך שהוופלים לא יידבקו.
- מוזגים כמות של כ-1/2 כוס מהבלילה לכל חלל של הוופל-מייקר וסוגרים את המכשיר.
- משאירים אותו להתבשל לפי הוראות היצרן, בדרך כלל 4-5 דקות, עד שהוופלים זהובים ופריכים.
- מוציאים את הוופלים מהוופל-מייקר בזהירות ונותנים להם להצטנן מעט על רשת קירור.
הערות ושדרוגים
אחד הדברים שאני אוהבת במתכון הזה הוא היכולת לגוון ולהתאים אותו לטעמו של כל אדם.
אם אתם טבעונים, אפשר להחליף את הביצים ברסק תפוחים (כ-1/4 כוס ל-2 ביצים), אבל חשוב לזכור שהוופלים יהיו פחות אווריריים.
אפשר גם להוסיף מעט קינמון או אגוז מוסקט לתערובת, לקבלת טעם מדהים וחמים יותר.
אם יש לכם מצב רוח לפינוק יותר עשיר, תוכלו להוסיף שבבי שוקולד מריר לבלילה לפני האפייה. זה משגע!
שדרוגים
שדרוג קלאסי שאני אוהבת הוא להגיש את הוופלים עם פירות טריים, קצת סירופ מייפל או דבש מעליהם וקצפת (אפילו מצמחית, כדי לשמור על המנה בריאה).
אפשר גם להוסיף קצת אגוזים קצוצים לפיזור מעל הוופלים האפויים.
לטוויסט ייחודי, נסו להוסיף מעט גרידת לימון או תפוז לבלילה. הטעמים המעניינים הללו יכולים להוסיף הרבה אופי למנה.
שאלות ותשובות
מה אפשר לשים במקום קמח שקדים?
אם אין לכם קמח שקדים, אפשר להחליף אותו בקמח טפיוקה או אפילו בעוד קצת קמח קוקוס, אבל תהיו מוכנים לשינויים קלים במרקם ובטעם.
האם אפשר להקפיא את הוופלים האפויים?
בהחלט כן! אפשר לשמור אותם במקפיא בשקית אטומה ולהפשיר ולאפות מחדש בתנור או בוופל-מייקר כדי לקבל שוב את הפריכות המושלמת.
האם חייבים להשתמש בשמן קוקוס?
לא חייבים, אפשר להשתמש בשמן אחר כמו שמן חמניות או אפילו חמאה (לאנשים שאינם צמחוניים או טבעונים), אבל חשוב לוודא שהשמן בטמפרטורת החדר כדי שלא ייצרו גושים בבלילה.
האם אפשר להשתמש בתמציות טעם אחרות במקום וניל?
כמובן! תמצית שקדים, תמצית תפוז או כל תמצית אחרת שאתם אוהבים יכולה להוסיף טוויסט טעים למנה.
אפשר להכין את הבלילה מראש?
כן, אפשר להכין את הבלילה לשמור במקרר למשך לילה. כך תוכלו ליהנות מהוופלים המדהימים האלה גם בבוקר העמוס ביותר!
האם אפשר להכין את הוופלים בתנור?
למרות שהוופל-מייקר הכי מתאים, אפשר בהחלט לאפות אותם בתנור בתוך תבניות מיני מאפינס. התוצאה תהיה מרעננת ומלאת טעם.
לא מתאים לי חלב שקדים, מה אפשר לשים במקום?
אפשר להחליף את חלב השקדים בכל חלב צמחי אחר כמו חלב קוקוס או חלב אורז. גם חלב פרה יתאים כאן בצורה מושלמת.
האם אפשר להפוך את המתכון לדל פחמימות?
בהחלט, מספיק להחליף את הסוכר בממתיק טבעי כמו סירופ אגבה או סטיביה ולהפחית קצת מכמות הקמחים כדי לקבל וופלים דלים בפחמימות.
כמה זמן אפשר לשמור את הוופלים במקרר?
ניתן לשמור אותם במקרר כשבוע, אבל אם אתם כמוני סביר להניח שהם לא יחזיקו יותר מיום אחד מרוב שהם ממכרים.
איך מחממים את הוופלים מהמקפיא?
פשוט מכניסים אותם לטוסטר או לתנור על חום נמוך עד שהם שוב פריכים ונמסים בפה.
האם אפשר להוסיף תוספות לבלילה?
בוודאי! נסו להוסיף חתיכות פירות יבשים, שוקולד צ'יפס או אגוזים קצוצים לתערובת לפני האפייה ותקבלו את הפינוק האגדי.
אני ממליצה בחום לשתף את המתכון עם חברים ובני משפחה, כי המתכון הזה באמת מעלף ויהיה פספוס לא לשמור אותו לעוד רגעים של טעמים מושלמים. תהנו!
