נתקלתם פעם במצב שאתם רוצים להכין עוגיות חמאה ואין לכם חמאה בבית? בדיוק בשביל זה הכנתי את המתכון המדהים הזה! עוגיות חמאה בלי חמאה, נמסות בפה, מושלמות ללפתוח את הבוקר עם קפה או לתה אחרי הצהריים. בואו נגלה איך מייצרים את הנס הקולינרי הזה.
זמן הכנה ורמת קושי של המתכון
מבחינת זמן הכנה, מדובר במתכון שאורך כ-45 דקות מקצה לקצה, כולל זמן האפיה. ההכנה עצמה די פשוטה וקלה לביצוע, כך שאתם יכולים לשתף גם את הילדים או בני הזוג שיעזרו במטבח. גם למי שאין ניסיון קודם באפייה, זהו מתכון קל שמומלץ להתחיל בו. עם מעט סבלנות ומשקיענות, תקבלו עוגיות משגעות שכולם יתמכרו אליהן.
הכנת המתכון
המתכון מספיק לכ-24 עוגיות, תלוי בגודל שתחליטו להכין אותן. העוגיות שלנו הן דל פחמימות יחסית, כיוון שלא נוסיף חמאה או שומנים רוויים. אז זהו גם מתכון בריא יותר ואפילו טבעוני אחרי כמה התאמות קטנות.
רשימת המרכיבים
- 200 גרם קמח לבן
- 100 גרם קמח שקדים
- 150 מ"ל שמן קוקוס במצב נוזלי
- 100 גרם סוכר חום (או סוכר לבן אם מעדיפים)
- חצי כפית תמצית וניל
- חצי כפית אבקת אפייה
- קורט מלח
- תריסר שוקולד צ'יפס (אם רוצים להוסיף קצת שוקולד)
אופן הכנה
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
- מערבבים בקערה גדולה את הקמח הלבן, קמח השקדים, אבקת האפייה והמלח.
- בקערה נפרדת, מקציפים את שמן הקוקוס עם הסוכר ותמצית הוניל עד שהתערובת בהירה ותפוחה מעט.
- מערבבים את תערובת הקמח עם תערובת שמן הקוקוס והסוכר עד לקבלת בצק אחיד.
- מוסיפים את השוקולד צ'יפס ומערבבים בעדינות (אם רוצים).
- יוצרים כדורים קטנים מהבצק ומניחים על התבנית במרווחים.
- משטחים קלות את הכדורים בעזרת האצבע או כפית.
- אופים בתנור כ-12-15 דקות עד שהעוגיות מזהיבות בשוליים, אבל עדיין רכות במרכז.
- מניחים לעוגיות להתקרר על רשת לפני שמגישים.
הערות ושדרוגים
לעיתים האפייה מצריכה התאמות שונות לכל בית ומטבח. הנה כמה הערות שיעזרו לכם לשדרג את העוגיות ובקלות להתאים אותן לצרכים האישיים שלכם:
- ניתן להחליף את שמן הקוקוס במרכיבים טבעוניים אחרים כמו שמן זית קל או שמן זרעי ענבים.
- לקבלת עוגיות קריספיות יותר, ניתן לאפות מעט יותר זמן – אך יש לשים לב לא לשרוף אותן.
- אפשר להוסיף שברי אגוזים או שקדים לתערובת לקבלת טעמים נוספים.
- אם רוצים להכין מתכון ללא גלוטן, החליפו את הקמח הלבן בקמח שקדים באופן מלא.
- מעוניינים להפוך את העוגיות לבריאות יותר? השתמשו בקמח כוסמין ב
