הו, יש לי בשבילכם מתכון לוופל בלגי מקלות שממש יגרום לכם לרצות לטרוף הכול במכה אחת! נכון, כולנו אוהבים את הוופלים הבלגיים הגסים והאווריריים, אבל לפעמים רוצים משהו קצת אחר, משהו שיישאר איתנו ביד ולא ייהרס ברגע הראשון מלגעת בו. אז וופל בלגי מקלות זה התשובה המושלמת: גם אוורירי, גם פריך וגם ממש ממכר! תחשבו על זה – וופל בלגי, אבל בצורת מקלות, קל לנשנש וכיף לטבול ברוטב שוקולד מטריף או בהקצפת הכי אוורירית שיש. בואו נתחיל!
זמן הכנה ורמת קושי של המתכון
אז קודם כל, לא לדאוג, המתכון הזה לא דורש יותר מדי זמן ומאמץ. סך הכל מדובר בערך ב-30 דקות הכנה, וזה כולל גם את זמן האפייה. מבחינת רמת קושי, הייתי אומרת שזה די פשוט ומתאים גם למי שאין לו הרבה ניסיון במטבח. אני אדריך אתכם בכל שלב, כך שהכל יזרום חלק. נו, מתי יצא לכם להכין משהו כל כך מדהים וכל כך קל באותו הזמן?
הכנת המתכון
המתכון הזה מספיק לכ-15 מקלות וופל בלגי, תלוי בגודל שאתם רוצים להכין אותם.
רשימת המרכיבים
- 2 כוסות קמח לבן
- 2 כפות קורנפלור
- 1 כפית אבקת אפייה
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כוס סוכר
- 2 ביצים גדולות
- 1/4 כוס שמן צמחי
- 1 ו-3/4 כוסות חלב
- 1 כפית תמצית וניל
- סוכר וניל (לא חובה, אבל מי יכול לעמוד בפני התוספת הזו?)
- שינית לנגיעות (כדי לעבוד לחך החדים שביניכם)
אופן ההכנה
- מחממים את מכונת הוופלים לפי הוראות היצרן. אם אין לכם מכונת וופלים, מחבת עבה תחמם במקום.
- בקערה גדולה מערבבים את הקמח, הקורנפלור, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והמלח.
- בקערה נפרדת טורפים את הביצים יחד עם הסוכר והסוכר וניל, עד שהמרקם הופך קל ונעים.
- מוסיפים את השמן לחלב ומערבבים יחד עם הביצים והסוכר.
- משלבים בזהירות את החומרים היבשים לתוך החומרים הרטובים, תוך ערבוב עדין וקפדני כדי לוודא שלא נשארים גושים.
- מערבבים עד שהתערובת חלקה ושמנתית. שימו לב – לא לערבב יותר מדי כדי שלא יהיה כבד!
- מוזגים כמות מתאימה מהתערובת לתוך מכונת הוופלים ומבשלים לפי הוראות היצרן עד שהוופלים זהובים ופריכים.
- חוזרים על התהליך עם כל התערובת.
- בסיומו של אפיית הוופלים, חותכים אותם למקלות באורך הרצוי.
- להשלמת התענוג, ממליצה להגיש עם רוטב שוקולד ממיס או קצפת או אפילו ריבה טעימה.
הערות ושדרוגים
יש הרבה דרכים לקחת את המתכון האגדי הזה ולעשות אותו עוד יותר מדהים!
- אם רוצים גרסה טבעונית, אפשר להחליף את החלב בחלב שקדים ואת הביצים ברסק תפוחים.
- לגרסה ללא גלוטן – משתמשים בקמח ללא גלוטן.
- אפשר להוסיף לתערובת מתנה טעמים כמו קינמון או אגוז מוסקט כדי לקבל טוויסט מעניין.
- למי שאוהב מתוק במיוחד, מומלץ להוסיף עוד קצת סוכר בתערובת.
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בקמח אחר במקום קמח לבן?
כן, בהחלט. ניתן להשתמש בקמח כוסמין או בקמח שקדים לגרסה בריאה יותר, אך יש לזכור שהמרקם עלול להיות קצת שונה.
כמה זמן אפשר לשמור את הוופלים המוכנים?
הם נשמרים טוב ביותר ביום הראשון לאחר ההכנה. אפשר לשמור במקרר עד 2-3 ימים, אבל תמיד כדאי לחמם אותם קצת לפני ההגשה.
האם ניתן להקפיא את הוופלים?
כן, אפשר להקפיא את הוופלים לאחר שהם מתקררים היטב. כדי להפשיר, מחממים אותם בתנור או בטוסטר.
עם מה הכי כדאי להגיש את המקלות?
אפשר להגיש עם רוטב שוקולד, קצפת טרייה, פירות טריים או גרנולה. הילכדים ישמחו לטבול במייפל או דבש.
האם אפשר להכין את התערובת מראש?
כן, אפשר להכין את התערובת מראש ולשמור אותה במקרר עד 12 שעות לפני אפייה. רק לערבב קצת לפני השימוש.
מה עושים אם התערובת יוצאת יותר מדי דלילה או סמיכה?
אם היא דלילה מדי – מוסיפים עוד קצת קמח. אם היא סמיכה מדי – מוסיפים קצת חלב.
אילו כלים כדאי להשתמש בהם להכנה?
כדאי להשתמש במכונת וופלים, אבל כפי שציינתי, גם מחבת עבה יכולה להיות מצוינת במקרה ואין מכונת וופלים.
האם אפשר להכין תערובת בטעמים שונים?
כן, ניתן להוסיף לתערובת פירות קצוצים כמו תפוחים או אגוזים קצוצים כדי לקבל טעמים מיוחדים.
כמה זמן צריך לאפות כל וופל?
תלוי במכונת הוופלים, אבל בממוצע כ-3-5 דקות עד שהוופל זהוב ופריך.
האם אפשר להגיש כמנה עיקרית?
אמנם זו מנה מתוקה וקינוחית, אבל מי אנחנו שנאמר לא לתזונה יצירתית? תקפיץ עם קצת גרגרי יער טריים וסיבות שמנות ותקבלו מנה עיקרית מעלפת.
אז קדימה, למה אתם מחכים? לכו להכין את המתכון הזה, ואל תשכחו לשתף ברשתות שכולם יידעו מה הכנתם היום!
