כשהייתי קטנה, אמא שלי הייתה מכינה לנו וופל בלגי כל שבת בבוקר, זה היה הרגע הכי מחכה בשבוע. אפשר לשדרג את המתכון המושלם הזה עם טוויסט קטן ולהכין פנקייק וופל בלגי – השילוב המדהים בין פנקייק בוופל. המנה הזו היא פשוט מעלפת! נמסה בפה, כזו שעושה חשק ללקק את האצבעות ולקחת עוד ביס.
זמן הכנה ורמת קושי של המתכון
לוקח בערך שעה עד שהפנקייק וופל בלגי פוגש את הצלחות שלנו, וזה בהחלט שווה כל רגע. המתכון הזה מצריך מעט תשומת לב ואהבה, אבל הקושי ממש לא גבוה. אפילו מי שמפחד ממטבח יכול להתמודד ולהכין את המנה האגדית הזו. לוקח בערך 15 דקות להכין את הבלילה ועוד כ-45 דקות לאפות את הפנקייקים בתבנית הוופל. למנה אפשר להכין מראש את הבלילה ולשמור במקרר ואז לאפות לפי הצורך. המתכון מספיק לכ-4 אנשים (או יותר אם אתם מתמתנים ולא מתפתים לאכול הכל לבד).
רשימת המרכיבים
מרכיבים
- 2 כוסות קמח
- 2 כפות סוכר
- 1 כף אבקת אפייה
- 1 כפית מלח
- 2 ביצים
- 1.5 כוסות חלב
- 1/4 כוס שמן
- 1 כפית תמצית וניל
- 100 גרם חמאה מומסת (לא חובה, אבל נותן טעם מושלם)
אופן הכנה
- נחמם מראש את מכונת הוופל לפנקייקים.
- בקערה גדולה נערבב את הקמח, הסוכר, אבקת האפייה והמלח.
- בקערה נפרדת, נערבב את הביצים, החלב, השמן ותמצית הוניל עד שמתקבלת בלילה חלקה ואחידה.
- נאחד את הבלילה הרטובה עם היבשה ונערבב היטב עד שאין גושים.
- נוסיף את החמאה המומסת ונערבב שוב.
- נמזוג כמות מתאימה מהבלילה למכונת הוופל ונאפה לפי ההוראות של המכונה עד שהוופלים זהובים ויפים.
- נחזור על הפעולה עד שהבלילה נגמרת ונגיש מייד עם תוספות שבחרנו.
הערות ושדרוגים
אפשר להכין גרסה טבעונית באמצעות חילוף הביצים ברסק תפוחים והחלב בחלב סויה או שקדים. למי שאוהב ללא גלוטן, אפשר להחליף את הקמח בקמח ללא גלוטן. אפשר להוסיף שוקולד צ'יפס לבלילה כדי להפוך את המנה למשגעת עוד יותר. לצורך השדרוג, אני ממליצה להוסיף קצפת, פירות טריים או רוטב קרמלי מעל לפני ההגשה.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את הבלילה מראש? כן, בהחלט. מומלץ לשמור במקרר עד 24 שעות.
איזה תוספות מומלצות? פירות טריים, קצפת, סירופ מייפל, רוטב שוקולד, אגוזים קצוצים.
איך מחממים את הפנקייקים? בטוסטר, במיקרוגל או בתנור בחום נמוך.
אפשר להכין במכונת וופל רגילה? כן, אבל המראה קצת ישתנה.
איך אפשר להפוך את זה לבריאותי יותר? החליפו את הקמח בקמח מלא או שיפון, החליפו סוכר בדבש.
מה מתאים לשתות לצד המנה? קפה, שוקו חם או תה.
איזה סוגים של קמח אפשר להשתמש? קמח לבן, קמח מלא, קמח חיטה מלאה או קמח ללא גלוטן.
כמה זמן מחזיקים הפנקייקים טריים? עד יומיים במקרר.
אפשר להקפיא? כן, להפשיר בטוסטר או בתנור בחום נמוך.
האם יש צורך לשמן את מכונת הוופל? כן, מעט שמן או חמאה.
אני חייבת לשתף שהמתכון הזה מהניסיון שלי פשוט מושלם לכל אירוע משפחתי או בוקר שבת מפנק. מוזמנים לנסות ולהפיץ את המתכון לחברים ולשתף ברשתות החברתיות!
