דמיינו לעצמכם בוקר של שבת, אתם מתעוררים לאט, מריחים את הניחוחות המתוקים שממלאים את המטבח. מה אם הייתי אומרת לכם שהפעם אנחנו לוקחים את הוופל הבלגי הקלאסי, מוסיפים לו טאץ' מיוחד של חביתת ירקות קלילה ויחד ניצור מנה שתמלא גם את הבטן וגם את הלב? מתכון מדהים, ממכר ומעלף שלא תשכחו כל כך מהר.
זמן הכנה ורמת קושי של המתכון
הכנת החביתת וופל בלגי היא עניין פשוט יחסית, שלא ידרוש יותר מדי זמן או חומרי גלם מסובכים. המתכון הזה מתאים לכל רמת כישרון במטבח, אפילו אם אתם רק מתחילים. לכן, אם יש לכם בסך הכול חצי שעה פנויה וחשק להכין משהו באמת מיוחד, הגעתם למקום הנכון. כל עוד יש לכם וופל סטיק או מחבת וופלים, אתם מסודרים. נו, כבר מתרגשים?
הכנת המתכון
מדובר במנה שתספיק לכ-4 אנשים, תלוי כמה רעבים אתם. השילוב המיוחד של החביתת ירקות יחד עם הבצק המתוק של הוופל יוצר טעם אגדי ומושלם לארוחת בוקר או בראנץ' מעלף. בוודאי תקבלו המון מחמאות ולא פעם אחת תשמעו את המשפט "איך עשית את זה?"
רשימת המרכיבים
- 1 כוס קמח
- 2 ביצים
- 1 כוס חלב
- 1 כף סוכר
- 1 כף שמן זית
- 1 כפית אבקת אפייה
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כוס גבינה מגוררת (עדיפות למוצרלה)
- 1 פלפל אדום חתוך לקוביות
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
- 1 בצל קטן קצוץ דק
- 1 כף חמאה להתזה על הוופל סטיק
אופן הכנה
- נפצח בהכנת בלילת הוופל. בקערה גדולה נערבב את הקמח, הסוכר, אבקת האפייה והמלח עד שהתערובת תהיה אחידה.
- בקערה נפרדת נשבור את הביצים, נוסיף את החלב ושמן הזית ונטרוף היטב.
- מוסיפים את התערובת הרטובה לקערת החומרים היבשים ומערבבים עד לקבלת בלילה חלקה וללא גושים.
- מוסיפים את פלפל האדום, הבצל, הפטרוזיליה והגבינה המגוררת לבלילה ומערבבים בעדינות.
- מחממים את הוופל סטיק או מחבת הוופלים ומורחים קלות בחמאה.
- יוצקים חלק מהבלילה לתוך הוופל סטיק וסוגרים. אם אתם משתמשים במחבת וופלים, יש להפוך לצד השני לאחר שמתחילים להיווצר בועות.
- מבשלים את הוופלים עד שהם מזהיבים ומשגעים מכל הצדדים ומוציאים בזהירות.
- ממשיכים כך עד שכל הבלילה נגמרת ויש לכם ערימה של וופלים נפלאים ובריאים.
הערות ושדרוגים
אפשר להכין גרסה טבעונית של המנה על ידי החלפת הביצים ב-2 כפות זרעי פשתן טחונים מושרים במים והחלב בחלב שקדים או סויה. ניתן להחליף את הקמח הרגיל בקמח כוסמין או קמח ללא גלוטן עבור גרסה נטולת גלוטן.
עוד תוספות ושדרוגים
- שדרגו את המתכון עם תוספות ירוקות נוספות כמו תרד וקישוא מגורד דק.
- נסו להוסיף תערובת של אגוזי מלך קצוצים או זרעי חמנייה בשביל טוויסט קרנצי.
- ניתן להמיר את הגבינה המגוררת בגבינת פטה לפיקנטיות נוספת.
- להגשה מפוארת ניתן להוסיף מעל הוופלים מעט שמנת חמוצה ועירית קצוצה.
שאלות ותשובות
כמה וופלים המנה מספיקה?
המתכון מיועד להכנת כ-8 וופלים בגודל סטנדרטי, ויכול להספיק לכ-4 אנשים.
האם ניתן להשתמש בקמח מלא?
בהחלט! קמח מלא יוסיף ערך תזונתי נוסף. ניתן להשתמש בקמח מלא או קמח כוסמין במקום הקמח הרגיל.
האם אפשר להכין את הוופלים מראש ולחמם שוב?
כן, אפשר בהחלט להכין מראש ולאחסן במקרר או במקפיא. מומלץ לחמם בטוסטר או בתנור לפני ההגשה כדי לשמור על המרקם הפריך.
מה אם אין לי וופל סטיק?
אין בעיה. שימוש במחבת וופלים יעשה את העבודה לא פחות טוב. אם אין, אפשר גם במחבת על הגז, פשוט לחכות שישחימו ולהפוך.
אפשר להוסיף תבלינים נוספים לבלילה?
כמובן! אפשר להוסיף תבלינים כמו בזיליקום יבש, אורגנו או אפילו פפריקה מתוקה.
האם אפשר להוסיף בשר לבלילה?
לדבר מהניסיון שלי, אפשר להוסיף חתיכות קטנות של נקניק או בייקון אם אתם אוהבים. מערבבים יחד עם יתר המרכיבים.
אפשר לעשות גרסה מתוקה של הוופלים?
כן, אפשר להחליף את הפלפל והבצל בשוקולד צ'יפס או פירות קצוצים כמו בננות או תותים, ולשמור על יתר המרכיבים המתוקים.
שמן זית לא מטשטש את הטעם?
בעיניי, שמן הזית מוסיף טעם משגע ולא משתלט. אם מעדיפים, ניתן להשתמש בשמן קנולה או שמן קוקוס.
כמה זמן ניתן לשמור את הבלילה לפני השימוש?
הבלילה יכולה להישמר במקרר עד 24 שעות. כדאי לערבב מחדש לפני השימוש.
יש דרך להפוך את המנה לדלה בפחמימות?
אפשר לנסות להשתמש בקמח שקדים במקום קמח רגיל, ולהשתמש בחלב שקדים כדי להפחית את מספר הפחמימות.
אם הכנתם ונהניתם מהמתכון, תוכלו לשתף אותו ברשתות החברתיות ולהמליץ לחברים ולמשפחה. המנה הזו תשאיר את כולם מופתעים ומבסוטים.
